第一装美　事例紹介（アモリーノ様）amorino

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■日本店鋪建築センター
〒125-0031　東京都葛飾区西水元5-11-6

昭和３０年代の建造物の特長を生かしたレトロモダン
五感で楽しむ新しいチャイニーズを提案

　銀座にある「銀座蘭苑菜館」。１階は女性一人でも入りやすい、清潔感あふれるファストフード感覚で、２階は落ち着いて食事を楽しめる空間。中華らしい雰囲気を懐かしむ年配常連客は、改装の手を加えていない地下１階と、３フロアごとに使い分けできるレトロモダンを提案。
　「銀座蘭苑菜館が改行した１０年前は、まだ「上司が若手を引き連れて・・・」といった上下関係での利用が目立った。近年は、友人や恋人など横の関係での来店の比重が高くなり、料理プラスアルファを求める客側の要望を肌で感じていた」と松永隆オーナーは語っています。
　そんな時代の移り変わりに歩調を合わせ、「中華料理店
の王道」とも言えるデザインから、ベージュ基調の「レトロモ
ダン」へとイメージチェンジを試みた。テーマは「五感で楽し
める新しい中華料理の創造」。スチールサッシや大きな梁な
ど、昭和３０年代の建造物の特長も雰囲気作りに生かされて
いる。　

ポイント１：１階
　１階は入りやすいファサードのイメージそのままに、シンプルで温かみのあるデザインです。
　女性一人でも入りやすい、清潔感あふれるファストフード感覚にしあげました。

ポイント２：２階
　２階の壁材は、珪藻土を混ぜ込んだジョリパットの肉厚な素地に波のような筋を描き、照度が落ちると龍を思わせる陰影が浮かび上がります。
　カウンターの腰板には薄くて強度があり、目がおもしろく、安価なＯＳＢ合板を用い、工事現場の仮設灯に金色の真ちゅうネットを被せたオリジナル照明で、手作りの温かみも加味してあります。
　テーマカラーのグリーンを、床の一部や外観のフラッグサインなどで効果的に使い、中華らしさは小物や看板の文字など、所々ににおわせる程度です。

ポイント３：設備
　可動パーティションには漢文の一節をカッティングシートに描いて張り付け、チャイニーズ・テイストを演出している。
　折りたたみ式丸テーブルは普段は４人用だが、四辺を跳ね上げて円卓にすれば８人用に変身する優れものです。
　個室感を演出しながら、窓側からビルの裏方向へと導く空調の流れを妨げない、給排気や水道などのインフラ整備などへの気配りも万全です。

「銀座蘭苑菜館」
東京都中央区銀座　5-10-5
TEL：03-5568-0867
定休日：日曜日
営業時間：AM11:30～PM23:00
設計＆施工　株式会社第一装美